紅燒肉

      今天和大家分享一道「紅燒肉」的家常做法，肥而不膩、入口即化，飄香四溢，有喜歡的趕緊學一下。

用料：

五花肉

1000g

冰糖

12顆

鹽

適量

八角

2個

蠔油

1勺

桂皮

2小塊

料酒

1勺

醬油

2勺

姜蔥蒜

適量

第1步

這是要用到配料，八角2個，我的八角比較小，用了3個，陳皮3片，桂皮2塊，姜1塊，大蔥半根

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第2步

五花肉涼水入鍋，加1勺料酒，3片姜去腥

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第3步

水開撇去浮沫，煮個四五分鐘撈出，沖洗干凈

第4步

切成3厘米寬的塊兒

第5步

鍋中燒油，油熱轉小火，放入冰糖

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第6步

炒至這個狀態，大片糖稀開始冒小泡的時候就好了

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第7步

放入肉塊翻炒均勻

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