「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。

時間飛逝，轉眼間春天已過去，不知不覺間邁入了炎熱的夏季，自從入夏后氣溫是一天比一天高，近幾天全國多地氣溫都達到了30度以上，人們紛紛脫下厚重的衣服，換上清涼的夏裝。俗語說「夏天一碗湯，不用醫生幫」，夏天氣候炎熱，除了衣服要注意選擇通風防曬的外，飲食上也要注意調整，少吃辛辣刺激、油膩的食物，多吃一些有利于祛暑、清熱去火的食物，更適合喝一些湯湯水水來補充身體缺失的水分。

夏天喝湯，這碗絲瓜湯就是非常不錯的選擇，民間諺語說」春吃芽，夏吃瓜「，夏天正是適合吃瓜的季節，而絲瓜又是各類瓜類蔬菜中營養價值較高的，又是低熱量、高鉀低鈉的食材，夏天常吃，可以排毒消腫，潤肺解疲乏、還可以平心靜氣、平肝火，對身體非常好！下面我就分享一個絲瓜湯鮮美又營養的吃法，大人孩子都喜歡！

1.取一根老嫩合適的絲瓜，用刮皮刀將其外皮削掉，然后把絲瓜的兩頭切掉，再先切片后切細條，緊接著將其放到淡鹽水浸泡備用，淡鹽水浸泡可以防止絲瓜的顏色氧化變黑，同時也可以入味，和去除異味。

買絲瓜時，要選顏色嫩綠不發黑的，還可以用手輕輕捏一捏，如果感覺肉質較緊實，說明絲瓜較新鮮，更好吃，手感發軟的絲瓜不要買。

2.然后取1~2個雞蛋打個空碗中，加入適量的料酒后打散，再起鍋加油，將蛋液倒入鍋中，煎成均勻的雞蛋塊后，盛到碗中備用。

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