夏季氣候越來越熱，受高熱煩擾，很多朋友都會容易出現煩躁易怒、頭暈目眩等上火的癥狀。所以夏季我們除了做好防暑工作外，還可以常吃一些像綠豆湯、苦瓜之類的清熱降火的食物。另外，也可以常吃一點野菜，野菜是大自然贈給我們的最好禮物，許多山野菜不但味道鮮美，常吃還有利于清熱降火。雖說夏天可以吃的野菜沒有春天時的多，像薺菜、麥蒿等野菜早已開花變老，但卻有一種野菜正當時，它就是掃帚草。夏天雨水多，經歷過幾場雨水滋潤的掃帚草，此時長得更加茂盛了。

掃帚草也叫掃帚苗，它的學名叫「地膚」，它結出的種子是民間常見的藥材，掃帚苗是一年生草本野生植物。它的適應能力非常強，農村路邊、房前屋后、田間地頭甚至是小區的花壇里都經常可以見到它的身影，一般都是和雜草生長在一起，因此也常被人們當作草。

掃帚草不像薺菜、車前草等其它野菜一樣貼著地面長，它會長得很高，株高大約50~100厘米，而且有很多緊密的分枝，剛長出的嫩葉和幼莖掐下來后可以食用。長大后的掃帚苗呈卵球狀，就像一把倒放著掃帚。所以在早些年，每到秋季，老了后的掃帚苗常被人們連根拔起，用來捆綁成掃院用的掃帚，特別耐用！直到現在我媽媽家還有一把用它做成的掃帚呢。近些年，隨著人們養生意識的提高，越來越講究健康的飲食，因此也就有越來越多的人喜歡上了吃掃帚草。

甚至有的朋友還會在自家院子里種植幾棵，隨吃隨摘特別方便！

「認識的當寶，不認識的當草」，掃帚苗雖然十分常見，但是營養和食用價值卻不低。含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素和多種礦物質，屬于高鉀、高鈣的食材，具有清熱解毒、利尿去火、增強免疫力等功效，夏天出汗多，經常上火可以常吃一點。

文章未完，點擊下一頁繼續